En los últimos años se han producido en todo el mundo brotes de epidemias animales, como la enfermedad de las vacas locas, la fiebre aftosa y la gripe aviar, que han causado grandes daños a la salud humana y a la industria ganadera. En respuesta a este problema, los gobiernos han adoptado medidas para fortalecer la gestión y el seguimiento de los animales, de los cuales la identificación y el seguimiento de los animales se han convertido en un importante medio de respuesta. En los últimos años de práctica, la tecnología de identificación electrónica de animales, especialmente la tecnología de identificación por radiofrecuencia (RFID), desempeña un papel cada vez más importante en el manejo de animales.
La identificación y seguimiento de animales es una tecnología que utiliza etiquetas específicas (como crotales en las orejas de animales ) y medios técnicos para identificar animales y rastrear y gestionar sus atributos relevantes en todo momento. La aplicación de esta tecnología puede fortalecer el control y seguimiento de enfermedades de animales exóticos, proteger la seguridad de las especies nativas y garantizar la seguridad del comercio de productos pecuarios. Además, la identificación y el rastreo de animales también pueden fortalecer la gestión gubernamental de la inoculación animal y la prevención de enfermedades, mejorar la capacidad de diagnosticar e informar enfermedades animales, así como la respuesta de emergencia a epidemias animales nacionales e internacionales.
Los vínculos involucrados en la identificación y seguimiento de animales incluyen la alimentación, el sacrificio, la supervisión por parte de las autoridades competentes y la logística y distribución. En el segmento de alimentación, las etiquetas RFID se instalan cuando nace el ganado para registrar información durante su crecimiento, incluidos registros de vacunación, información sobre enfermedades e información clave de reproducción. Antes del sacrificio, se leen las etiquetas RFID para confirmar que el ganado tiene registros de vacunación y está sano y libre de enfermedades para garantizar un sacrificio seguro y su entrada al mercado. Las autoridades reguladoras exigen que las bandejas, cajas y etiquetas de precios de los productos en los puntos de venta lleven etiquetas RFID para registrar datos relacionados con la carne para su regulación y trazabilidad. En la cadena de logística y distribución, las etiquetas RFID ayudan a rastrear la ruta de circulación y la información de los productos cárnicos.
En resumen, la tecnología de identificación y seguimiento de animales es un medio indispensable e importante en la gestión ganadera actual. Mediante el uso de RFID y otras tecnologías de identificación electrónica, se puede fortalecer el seguimiento de los animales, la gestión de la prevención de epidemias y la trazabilidad de los productos, a fin de proteger la salud humana y garantizar el desarrollo sostenible de la ganadería.
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