Con el rápido desarrollo de la sociedad, los platos preparados se están volviendo cada vez más populares entre los consumidores debido a su conveniencia. Sin embargo, a pesar de los avances en la tecnología de los alimentos preparados, los precios fluctuantes de los ingredientes, los problemas de seguridad alimentaria y las limitaciones en su producción y distribución son desafíos que enfrenta la industria.
La tecnología RFID no sólo tiene capacidades de identificación, sino que también mejorará las capacidades de detección en el futuro. Estas etiquetas no solo informarán su identidad, sino que también podrán transmitir información como temperatura y humedad, haciendo así las cosas más inteligentes y conectadas. Esta tecnología tiene una demanda real en el campo de la atención sanitaria, la logística de la cadena de frío, etc.
RFID (Identificación por radiofrecuencia) es una tecnología de identificación automática sin contacto. Puede funcionar en una variedad de entornos hostiles y puede reconocer rápidamente múltiples etiquetas. Los sistemas RFID se componen principalmente de etiquetas, lectores y antenas. Para utilizar mejor las ventajas de la tecnología RFID en la logística de la cadena de frío, hoy en día la tecnología ha integrado sensores de temperatura en etiquetas RFID para lograr un monitoreo de la temperatura en tiempo real.
Otra ventaja importante de la tecnología RFID es su capacidad de lectura y escritura. Cuando las mercancías ingresan a un almacén, se puede adjuntar una etiqueta electrónica al paquete o paleta y se puede escribir información sobre las mercancías en la etiqueta. A través de lectores RFID, las empresas pueden monitorizar en tiempo real la situación de la mercancía en el almacén, así como la temperatura en el camión frigorífico durante el transporte para garantizar la calidad de los alimentos.
Las etiquetas de temperatura RFID han reemplazado a los códigos de barras tradicionales en la cadena de transporte. Estas etiquetas no sólo funcionan de forma continua durante mucho tiempo, sino que también pueden reutilizarse. Para poder controlar la temperatura en tiempo real, los camiones frigoríficos deben estar equipados con lectores RFID y dispositivos de comunicación inalámbricos. De esta forma, los gestores pueden recibir información de temperatura en tiempo real y atender posibles anomalías de forma oportuna, reduciendo así las pérdidas.
En el segmento de almacenamiento de la logística refrigerada, la tecnología RFID también muestra sus ventajas únicas. La forma tradicional de controlar las mercancías a menudo requiere un recuento manual uno por uno, pero el uso de la tecnología RFID puede completar el recuento de forma automática y rápida. Además, la tecnología RFID también puede controlar la temperatura del almacén frigorífico en tiempo real para garantizar la calidad de los productos.
Las materias primas se transportan desde la cámara frigorífica hasta el taller de procesamiento de acuerdo con la demanda de producción. La antena lectora en la entrada del almacén de almacenamiento en frío registra automáticamente todos los comportamientos salientes y los compara con las tareas salientes, ahorrando tiempo y mejorando la eficiencia. En la parte frontal de la cinta transportadora, el lector lee el código RFID de la materia prima y obtiene un número de código único para asociarlo con el producto procesado posterior. El producto terminado se almacena y se asocia a la materia prima para asegurar la trazabilidad, antes de ser transportado al almacén frigorífico para su venta.
